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淮南市开展餐饮环节肉及肉制品安全专项检查

信息来源:rrrppp.com   时间: 2013-09-18  浏览次数:879

    为确保全市餐饮环节肉及肉制品食品安全,淮南市局在全市范围内部署开展餐饮环节肉及肉制品质量安全专项检查,严厉打击违法购进使用鲜肉及肉制品行为,维护消费者的健康。
    此次专项检查的重点是检查餐饮单位有无采购、使用来源不明或不合格畜禽及其制品加工食品行为,加工食品过程添加非食用物质等行为。检查以学校(幼儿园)食堂、带熟肉及肉制品的中小型餐馆、大型接待聚餐酒店等为重点单位,以城乡结合部、车站等为重点区域,一是进一步落实质量安全主体责任,强化索证索票制度,督促各餐饮服务单位严格执行进货查验、索证索票、采购验收台账等制度,确保鲜肉及肉制品采购渠道合法,严防含瘦肉精肉、注水肉等不合格肉及肉制品流上餐桌。二是加大查处力度,严厉打击违法违规行为,督促各餐饮服务单位严格落实食品安全管理制度,严禁采购或使用病死或死因不明及来源不明的肉及肉制品。三是强化宣传教育,提高质量安全意识。继续坚持日常监管与专项整治相结合的方式,要求执法人员在检查中深入开展鲜肉及肉制品安全知识宣传培训,进一步提高餐饮服务单位的守法诚信意识。
    同时,通过新闻媒体大力宣传《食品安全法》,并向社会公布了举报投诉电话,鼓励广大人民群众积极参与监督。目前,整治工作正在有序进行中。
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