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天津肉品生产加工企业:放心肉上市 须过24道关

信息来源:rrrppp.com  时间:2014-02-07  浏览次数:1513

  生肉20道检验,熟肉24道检验,为方便市民烹饪,春节期间本市加大生肉半成品的供应和产品质量监测。连日来,天津市食品安全委员会办公室、天津市食品工业协会联合主办“迎新春食品安全质量走基层活动”,记者跟随相关单位深入到本市多家肉品生产加工企业,看到各家企业铆足精神备战生产,为的就是确保天津市民在春节期间吃上品种丰富、安全放心的肉制品

  两天来,记者先后来到天津市肉联厂、天津宝迪农业科技股份有限公司和天津蒙冠食品有限公司。在天津市肉联厂香肠加工车间,记者看到整理、腌制、调馅、罐装等十几道工序都在有条不紊地进行。在一台透视仪器扫描下,只见一袋已经真空包装好的香肠停了下来,屏幕上显示出一个小红点。车间负责人指着这个小红点告诉记者:“这袋香肠停下来就说明香肠里还有没剔除干净的小骨头,像这样的产品是不允许出厂的。”这一袋香肠要过三四道仪器检测关,再加上人工检测一共要通过24道检验,才能顺利出厂,到达超市等销售终端和市民见面。

  由于春节的即将到来,各种肉类的生产量比平时增长了好几倍。天津市肉联厂负责人告诉记者,为确保市民买到放心肉,春节期间,在加大屠宰产量的同时也不忘严格把控质量安全,每一头屠宰的生猪都要经过瘦肉精的检测。此外,为响应亲民政策今年还推出了价格从50元至200不等的礼盒产品,与去年最低礼盒价格相比至少便宜了90元,为的就是让市民购买到物美价廉的肉制品。天津宝迪农业科技股份有限公司负责人表示,为了减少市民在春节期间的烹饪程序,他们加大了对肉丁、肉丝、肉片等调理肉制品的供应量,还增加了丸子、油炸类、烧烤类等肉类半成品的供应。天津蒙冠食品有限公司则在春节期间储备了100吨的羊肉,以确保春节市场供应。

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