近日，网上有视频反映食品企业在生产调制肉制品过程中存在生产不规范、不卫生等问题，引起舆论广泛关注，为保护池州市贵池区“阮桥板鸭”品牌，继续深化肉制品综合治理，排查安全隐患，切实保障食品安全，池州市贵池区市场监管局积极行动，对辖区肉制品的食品生产企业、小作坊开展了专项整治。
落实企业责任。督促肉制品生产企业建立并严格遵守原辅料进货查验、过程控制、食品出厂检验、食品安全自查等制度，督促企业把好原料肉进货关，杜绝使用来源不明以及不合格的原料肉品加工食品；督促企业把好食品添加剂使用关，杜绝非法添加非食用物质和滥用食品添加剂；督促企业把好生产过程卫生关，杜绝环境脏乱差和交叉污染，保证所生产的食品安全合格。
加强监督检查。结合年初制定的食品生产监管工作要点，进一步加强对肉制品生产企业的监督检查工作，监督企业严格依照法律、法规和食品安全标准从事生产活动。
风险隐患排查。加大对肉制品生产企业的隐患排查力度，重点排查企业仓库（冷库）、使用的原辅料和添加剂，必要时应当组织抽样，发现违法线索的，要及时处理和通报。此次整治将加强与司法机关的衔接配合，涉嫌犯罪的，坚决移送公安机关，并配合做好进一步调查工作。
通过此次肉制品专项整治行动的深入开展，进一步消除了生产销售有毒有害肉制品的安全隐患，有效地规范了肉制品市场经营秩序，提高了人民群众的安全意识，提升了生产经营者的守法意识，确保了广大居民群众“舌尖上的安全”
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