南都讯 1月15日，国家市场监管总局发布关于23批次食品不合格情况的通告，通告显示，有8批次肉制品不合格，林道斯哈尔滨风味红肠、义利风味小肚等产品上榜，不合格项目均为菌落总数超标，食品可能不卫生。对抽检中发现的不合格产品，市场监管总局已责成相关省级市场监管部门依法予以查处。
据悉，菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB2726—2016）中规定，熟肉制品（除发酵肉制品外），一个样品的5次检测结果均不得超过105CFU/g且至少3次检测结果不超过104 CFU/g。菌落总数超标的原因，可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
8批次肉制品分别为：
辽宁省沈阳市新民市叶斌多又好超市销售的标称沈阳永大食品有限公司生产的哈尔滨风味红肠（肉灌制品）；
哈尔滨市比优特商贸有限公司尚志分公司销售的标称黑龙江省佳木斯市哈尔香食品有限公司生产的 林道斯哈尔滨风味红肠；
黑龙江省哈尔滨市尚志市家得乐超市销售的标称哈尔滨鑫盛肉制品有限公司生产的哈尔滨干肠；
锦江麦德龙现购自运有限公司南京下关商场销售的标称南京新润食品集团有限公司委托南京尚品食品有限公司生产的盐水鸭；
合肥联家商贸发展有限公司第十一分公司销售的标称河南省周口康福食品有限公司生产的香辣牛肉干；
哈尔滨新世纪家得乐商贸有限公司阿城广场店销售的标称哈尔滨义利食品有限公司生产的 义利风味小肚；
特易购商业（安徽）有限公司销售的标称南京年润食品销售中心生产的泡椒凤爪；
北京华联综合超市股份有限公司南京江宁分公司销售的标称江苏省宿迁和丰食品有限公司生产的山椒凤爪。
梳理
林道斯哈尔滨风味红肠
多次因菌落总数超标上榜
南都记者梳理发现，这不是林道斯哈尔滨风味红肠第一次上榜，2018年11月6日，国家市场监管总局发布的33批次食品不合格通告显示，林道斯哈尔滨风味红肠菌落总数超标，反映食品可能不卫生。此前在2016年11月山西省食药监局、2018年1月山东省食药监局、2018年10月30日国家市场监管总局发布的食品不合格通告中，都显示林道斯哈尔滨风味红肠不合格，不合格原因均为菌落总数超标。
采写：见习记者 杨丽云
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