1、地面卫生要保持清洁，车间地面使用次氯酸钠泼洒消毒，包括下水道。
2、工作台面、与食品接触台面用酒精喷洒消毒，
3、室内空气保持清新杀菌消毒，用紫外线照射消毒，或臭氧熏蒸。
4、车间的通风系统最好使用过滤过的空气，防止外部粉尘进入车间，
5、当工作人员进入车间时，需要手部浸泡次氯酸钠消毒，
6、在生产食品的过程中喷洒酒精消毒，2小时一次。
7、使用专用洁净车间工作服，工作帽。所有卫生做到位，特别的与食品接触台面的死角，不仅仅打扫，关键要消毒。
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