山东高端团餐肉制品通过调查发现，在吸引消费者购买肉制品的因素中，85.8%的消费者选择“产品质量”；购买地点上，82.9%的消费者选择在大型超市和专卖店购买肉制品。可见消费者对肉制品的安全和质量最为关注。但受到多种因素影响，有89.3%的消费者对肉制品信任感降低，不禁让人忧心。
与此同时，对肉制品安全信息的了解和如何正确选购肉制品，消费者了解较少。山东高端团餐肉质品还表示，通过相关专家调查显示，有60.9%的消费者不清楚如何辨别肉制品是否安全；77.3%的消费者靠促销员介绍和广告宣传了解产品信息。此外，在购买的肉制品出现质量问题时，有32.6%的消费者没有采取投诉、索赔等措施。
山东高端团餐肉制品表示，有关专家指出，无论哪种肉制品都需经过多道加工程序而成，从而增加了其出现污染、变质等情况的风险。因此，消费者应加强肉制品安全知识学习，通过多种渠道了解产品信息。
