记者近日走访市场发现，猪肉价格的持续高位运行，超市、饭店等商家加大了非猪肉制品的种类和供应量，购买猪肉的消费者明显减少。
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“一盘回锅肉要48元，这个价我还不如吃毛血旺和水煮鱼。”在我市文兴路的一家饺子馆，张先生和亲友吃饭时感叹道。记者注意到，饺子馆菜单上的猪肉菜品全部贴上了新价签，其他菜品价格基本维持不变。据饺子馆老板介绍，猪肉菜品调价以来，曾经热销的老大同过油肉、过桥排骨、特色炖猪肘等猪肉菜品销量明显下降，水饺作为该店的主打食品，也相应减少了猪肉馅的种类。“我们新增了鲅鱼馅和虾爬馅的水饺，味道鲜美不输猪肉馅的味道，现在已成了我们店的新特色了。”饺子馆老板说。记者采访多位食客了解到，现在点菜会尽量少点猪肉菜品。
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记者在我市多家超市和菜场看到，在熟食中，鸡肉、鸭肉、牛肉类熟食近来销量明显增加。速冻水饺中新增了不少如素馅、鲅鱼、虾爬等新馅料产品。一位销售人员说：“最近减少了猪肉馅饺子的供应量，买素馅水饺的人很多。”
来源：大同晚报
记者：魏冬妮
