一、液相色谱仪检测肉制品中喹乙醇残留量的方法原理：
用乙腈和水提取样品中的喹乙醇，提取液经液液净化后，浓缩、定容为待测溶液，取一定量注入液相色谱仪，经分离，用紫外检测器检测，与标准比较定量。
二、液相色谱仪检测肉制品中喹乙醇残留量的仪器设备：
1、液相色谱仪：配紫外检测器。
2、组织捣碎器。
3、离心机：3000-5000r/min。
4、旋转蒸发仪。
三、液相色谱仪检测肉制品中喹乙醇残留量的提取净化：
准确称取混合均匀试样20g，置于组织捣碎器中，加入80ml乙腈和20ml水，捣碎后将样品离心，将上清液倒入500ml分液漏斗中，向残留物中50ml乙腈，同样均质离心后，将上清液合并到分液漏斗中，加入100ml正己烷，振摇5min，静置分层。
将乙腈层转移到250ml旋转蒸发瓶中，再用20ml乙腈清洗正己烷层，将乙腈层合并旋转蒸发瓶中。60℃水浴将乙腈蒸至1ml，用流动相定容至5ml，经0.45um滤膜过滤后，供液相色谱仪检测。
四、液相色谱仪检测肉制品中喹乙醇残留量的色谱条件：
1、色谱柱：ODS C18，3.9mm*150mm。
2、流动相：乙腈+水=10+90。
3、流速：1ml/min。
4、柱温：35℃。
5、检测波长：380nm。
五、液相色谱仪检测肉制品中喹乙醇残留量的结果计算：
