9日消息，为督促肉制品企业自觉履行食品安全主体责任，不断提升全市肉制品质量安全水平，我市市场监管部门启动质量安全提升行动。
我市肉制品获证生产企业共有17家。从日常检查及统计情况看，大部分属于小微企业，只有太原市六味斋实业有限公司达到中等规模。生产企业基本能够按照许可证获证要求保持加工、贮存和厂区清洁卫生，进行设施设备管理，建立稳定的原辅料供应渠道，落实索证索票和进货查验制度。同时，每年能够严格开展自查并及时提交自查报告，主体责任意识不断提升。生产企业负责人和食品安全员参加食品安全员考试率和合格率达100%，质量安全意识不断增强。
但是由于大部分企业生产规模小，缺乏先进的质量管理理念和管理手段，只有10%的企业建立了ISO9001等质量管理体系，40%的企业建立了产品质量安全电子追溯体系。企业防范质量安全风险意识较弱，基本没有投保食品安全责任险，90%的企业未自建或合作建立畜禽养殖场。
“我市将在肉制品生产企业质量安全提升行动中重点引导企业加快标准和质量提升，推动肉制品企业增品种、提品质、创品牌。”市场监管部门工作人员告诉记者，“我们以中华老字号、知名品牌为引领，以食品产业集聚区、肉制品加工示范区为重点，开展区域品牌培育，努力创建肉制品质量安全提升示范区和质量安全提升示范企业。”
