东南网宁德4月28日讯（通讯员 黄丽辉）近日，宁德市市场监管局印发《宁德市肉制品质量安全提升行动方案》（以下简称“方案”），实施肉制品质量安全三年提升行动，着力推动肉制品产业高质量发展，探索加强肉制品质量安全监管新模式，全力提升肉制品质量安全治理能力。
方案指出，到2023年，肉制品生产单位发现问题整改到位率、监督检查覆盖率达100%；肉制品生产企业食品安全风险自查报告率、食品安全管理人员监督抽查考核率和考核合格率达100%。进一步完善质量安全管理体系。鼓励规模以上企业建立并实施HACCP、ISO22000等先进管理体系，有效提升食品安全保障水平。
方案明确，一是企业要落实质量安全主体责任，严格实施七方面要求（严格执行管理制度、严格管理环境设施、严格查验原辅材料、严格控制生产过程、严格实施检验检测、严格管控出厂过程、严格落实自查追溯）。二是全面加强肉制品质量安全监督管理，从加强标准体系宣贯、严格生产许可、加强监督检查、强化抽检监测、打击违法违规行为等五方面加强肉制品质量安全监督管理。三是提升提升肉制品质量安全水平。采取政策鼓励、帮扶引导、企业自我完善等方式，从提升产业链供应链控制水平、提升企业生产管理水平、提升小作坊规范建设、提升产品创新研发水平、提升产品品质和品牌建设水平等五个方面入手，全面提升生产经营企业肉制品质量安全水平。
此外，宁德市各级市场监管部门将结合“再学习、再调研、再落实”活动，对肉制品生产企业进行检查指导。并鼓励肉制品生产企业投保食安责任险，支持行业协会加强行业自律，提供食品安全信息和技术服务，引导和督促肉制品生产单位合规、诚信生产。畅通投诉举报渠道，鼓励企业内部知情人员举报违法违规行为。加强食品安全信息交流，支持新闻媒体开展舆论监督，客观真实报道食品安全内容。
