民以食为天，食以安为先。肉制品作为百姓餐桌常见食材，其安全关乎民生福祉。永泰县市场监管局依托科技赋能，从流通、生产、监管多环节发力，构建全链条肉制品智慧监管体系，守护群众“舌尖上的安全”。
猪肉“电子身份证”，守好流通关
永泰县推行猪肉“两证”无纸化改革，为每批猪肉配备“电子身份证”——蓝色的“畜禽屠宰检验检疫查询码”。消费者扫码可查看商户资质、动物产品批次、检疫结果、品质报告等全链条信息，买得更放心。县市场监管局以猪肉“电子身份证”为抓手，督促樟城中心市场等场所猪肉摊贩全员悬挂“畜禽屠宰检验检疫查询码”，不定期核查确保“一摊一码、码实相符”。并依托“电子身份证”，实时掌握肉品流通动态，发现问题可快速溯源、及时处置。
“一品一码”，控住源头关
督促辖区肉制品生产企业严格落实产品追溯制度，实时上传信息至福建省食品安全信息追溯平台，促使每件出厂肉制品都拥有唯一“追溯码”，既方便消费者追溯产品“履历”，也让监管部门可远程调取数据、监督生产，若发现质量问题，能迅速锁定问题批次、追踪流向，实现精准召回，从源头守住安全底线。目前，永泰县已有3家肉制品生产企业完成登记，覆盖率达100%，累计上传追溯信息37509条。
“双随机”，把好执法关
运用“双随机”监管系统开展肉制品专项检查，随机抽取肉制品生产经营单位、随机选派执法人员，围绕肉制品质量、标签标识、进货查验记录等关键项检查，既杜绝“人情监管”“选择性监管”，又确保监管覆盖生产、销售、餐饮全场景，做到不留死角、不漏盲区。自系统运行以来，已累计开展肉制品“双随机”检查906家次，有效规范市场经营秩序。
如今，永泰通过智慧监管举措，实现肉制品从“源头”到“餐桌”的全链条可控，不仅提升监管效能，更增强群众消费信心。下一步，县市场监管局将持续优化智慧监管模式，为肉制品安全再加“防护盾”。
